14. 10. – 18. 10. 2026

Předkrmy

RAJČE

konfitované rajče, fermentované rajče, rajčatová espuma, bazalkový olej, čerstvý sýr, cherry rajčata, rajčatový gel
— 185 Kč —

TATARÁK

pečená červená řepa, pažitka, černá cibule, kapary, celer, fermentovaný citron, zakysaná smetana, prach
— 185 Kč —

PAPRIKY

pečené papriky, bazalkový olej, tymián, bezová teriayki, cibulka, slunečnicové kapary, podmáslí, kouř, med
— 185 Kč —

Polévka

DÝŇOVÁ POLÉVKA, BAZALKA, DÝŇOVÝ OLEJ
— 90 Kč —

Hlavní jídla

KROKETY

sedlčanské kuřecí stehno, uzený bok, zauzené máslo, čočka, novohradská majoránka, okurky, koriandr, cibulka, garum
— 265 Kč —

KUŘE

stařené kuřecí prso, hořčičná espuma, mangold, kadeřávek, dýňové puré, hrách, nakládaná dýně, celerový olej
— 385 Kč —

KATŮV ŠLEH

stařená vepřová krkovice, demi glace, grilované papriky, pomodoro, rajčata, rajčatový gel, cibulka, cuketové hranolky
— 395 Kč —

RAJSKÁ

hovězí srdce 200 g, rajčata, mrkev, petržel, pastinák, květy, zelená rajčata, knedlík, zauzené máslo
— 395 Kč —

HOVĚZÍ JAZYK

hovězí jazyk 200 g, kouř, tamari, demi glace, slanina, švestky, černé jablko, nakládané žampiony, cibule, šalvěj
— 385 Kč —

TATARÁK

stařený hovězí ořech 150 g, žloutek, cibulky, nakládaný křen, fermentovaná řepa, miso, mayo, focaccia
— 415 Kč —

FENYKL

novohradský fenykl, pomodoro, máslo, granola, ořechy, espuma z čerstvého sýra, bazalka
— 365 Kč —

PODZIMNÍ SALÁT

novohradský fenykl, marinovaný celer, nať, černé jablko, med, bílé víno, fermentovaná žlutá řepa, kozí sýr
— 275 Kč—

Dezert

KOLÁČ

křehké těsto, borůvky, zakysaná smetana, borovice, květy, citronový gel
— 175 Kč —

Přílohy

Pečené brambory, dýňový olej, cibulka
– 90 Kč –

Pečená červená řepa
– 90 Kč –

Grilovaná cuketa, pesto
– 95 Kč –

Grilované papriky, bylinky, olej
– 95 Kč –